９９．１０．０９（六） 醃洋蔥絲
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韓式小菜裡，有一道醃洋蔥絲～
那微酸、微嗆、微甜的口感～ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ很是喜愛。
尤其是吃烤肉時，醃洋蔥絲的解膩功夫～一整個爽口、袪油又開胃。
而且醋＋洋蔥～多食可以輕身及防止鈣流失哦！
罷特（ＢＵＴ）～上週去韓鄉時，那呷免驚的小菜裡，卻缺了這道。
想了一個禮拜，還是想吃～原本計劃，假日再來吃一回。
無奈ＫＩＴＴＹ在鬧腸胃炎，總不能叫她看阿爸、阿母吃吧！
所以～將 將，聰明的ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ舞撇步～
～～～～想賣呷丟咬枝做～～～～
完全沒頭緒的ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ；備了洋蔥一顆～就切起絲來了。
利用米杯調了醃醬汁：二格的醬油、二格的白醋、二格的糖、二格的味淋 。
然後，就讓洋蔥絲睡在醬汁裡～冰起來囉！
在等待醃漬入味的時間，腦中只有一個想法：
啊就是～不知道．．．能吃之餘，味道像嗎？
相信各位看倌，此時～正在搖頭吼～
心想～啊～不會弄，也敢弄來吃哦！
呵～這就是我阿目傳下來的功力啦！
話說，我阿目吃了酸菜白肉鍋後，就可以回家醃白菜自己煮火鍋了溜～
話說，我阿目吃了某鴛鴦的蕃茄炒蜆後，嘛係回家自己炒了溜～
師傳阿目偷學功力的ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ～
後來也不惶多讓的將蜆改成蛤蜊作了蕃茄炒蛤蜊 當私房菜吔！
所以，心想～這區區醃洋蔥絲，應該難不得我吧！
時間一分一秒的流逝，ＫＩＴＴＹ，ＭＡ有點等不及的想嚐嚐那滋味。
醃漬半個小時後，偷吃了一口～還不錯吃溜～
但，嗆味還頗明顯的，且也還不夠入味；繼續冰回冷藏室等待美味發酵～
到了晚上，這洋蔥也算醃漬半天了；配著洪董買回的鹽酥雞，一起入口～
咦～沒有店家配方的ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ這樣一醃～
果然，味道還是～不太一樣～
不過，也好吃～也好吃～
ＫＩＴＴＹ一家照樣把它嗑光溜～
配上炸食，一整個嘛是爽口啦！
只是，真的～不太像溜～
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大夥幫幫忙：
ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ有個小疑問吔！
外面醃的吃起來都軟軟的，為何我醃的口感是脆脆的啊？
味道上也少了一味兒～會不會是沒有添加魚露的關係呢？
不顯得有沒有會醃的冰Ｕ～能幫忙解答一下滴啊！
