１００．１０．３０（日） 溫書點心。焦糖鳳梨蛋糕
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考前週休日～ＫＩＴＴＹ又開始跟佛祖的大腿有約了。
不過，有鑑於此次的來不及看完之痛～
ＫＩＴＴＹ也跟馬麻另外約了一件事～就是，平常就要摸大腿～
ＳＯ～見她如此的上進，有在檢討～
身為阿目的我，也認為要來精進且充實一下自己～
ＳＯ～拿起，前些日子在阿虎首頁看到的焦糖鳳梨蛋糕滴食譜小抄～
～備好給司，做蛋糕囉！～
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用具：平底鍋一組、刮刀一個。
材料～焦糖部份：
無塩奶油１５ｇ、砂糖２０ｇ、鳳梨罐頭糖水２大匙。
材料～蛋糕部份：
全蛋兩顆、砂糖４５ｇ、無塩奶油６０ｇ、低筋麵粉９０ｇ、
泡打粉２小匙、罐頭鳳梨片４片、核桃仁適量。
註：一大匙約是１５ＣＣ，一小匙約５ＣＣ
恩勾，ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ家沒有核桃仁～
ＳＯ～拿了一小包，去美柏敗的葡萄乾來充充場面。
然後，材料都分別準備好後，將下來作法如下：
（施作前，先將蛋糕部份的無塩奶油利用隔水加溫的方式，先將其溶化。
記住哦，是隔水～應該沒有人把熱水加在奶油裡吧！
）
１．先製作焦糖：
將無塩奶油跟砂糖倒入平底鍋內，開小火將其煮成均勻的焦色後，關火。
（一時粗心的ＫＩＴＴＹ，ＭＡ誤將鳳梨水也加進去了，
雖然，不影响口感，不過煮焦糖的時間，也拉長了。）
２．煮好焦糖後，將２大匙的鳳梨罐頭糖水倒入拌勻；
然後，將鳳梨片排入、灑下葡萄乾，上蓋備用。
３．接著，就是蛋糕體的製作：
將砂糖與全蛋液，均勻攪散後，倒入溶化的奶油拌勻。
然後，將過篩後的泡打粉與低筋麵粉倒入拌勻。
過篩後的麵粉，果然膨鬆又細緻多了吼～
拌勻的方法為：用刮刀從底部反覆翻攪上來，使其均勻。
４．將拌勻後的麵糊倒在剛剛上蓋備用的鳳梨焦糖上～
（喂～要開蓋嘿～）
５．然後，蓋上蓋～用小火蒸煮約２０～２５分。
（利用竹籤插入蛋糕體，若無麵糊的沾粘，表示好了哦！
）
６．ＯＫ後～
只要將盤子倒蓋在平底上，按著盤子反轉過來，即可倒扣取出。
將將～美味飄香的焦糖鳳梨蛋糕～上桌囉！
瞧～溫書偷閒的ＫＩＴＴＹ，有得吃、笑得多開心啊！
雖然，ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ倒扣時，有小小的失敗了一下。
不過，哈～依然不影晌美味哦！
ＳＯ～冰Ｕ們，有機會也動手試試嘿～這個真的，超簡單的啦！
註：吃起來口感跟烤的蛋糕很像哦！
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批Ａ司：蒸煮的時間，視鍋具的導熱狀況跟瓦斯的火力有關～
在家試時，可以１５分鐘就試一下，蛋糕好了沒～
然後，利用蒸煮蛋糕的時間，順便把用到的器皿都洗一洗；
接著，泡杯茶、弄杯咖啡～這下午茶的時光～
就這樣～配合的將將好、將將妙、將將悠閒溜～
好了，不多說了；ＫＩＴＴＹ一家下午茶去了嘿～
～ＢＹＥＢＹＥ～
