９９． １０．１７（日） 提早慶生之夏慕尼新香榭鐵板燒
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今年ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ生日～剛好不在假日。
平日吃飯慶生，總覺得太匆忙～沒能好好享受那氛圍。
今年又礙於往後的假日，ＫＩＴＴＹ一家都有約了～所以，選定今天用餐去。
鐵板燒的美食饗宴藝術～ＫＩＴＴＹ一家是迷戀滴～
最近對王品旗下的夏慕尼，尤其嚮往～
呵 呵～所以，夏慕尼新香榭鐵板燒～我們來囉！
走近以藍黑為基底色調的夏慕尼～一陣屬於法式優雅的用餐氛圍即現。
隨著服務生的帶領，我們來到了位於三樓的鐵板吧台用餐區。
店內的裝潢，簡單的很有情調～
垂吊而下的燈，透過深藍與淡紫的燈罩投射出柔和而浪漫的光線。
擺設的餐具，整齊而乾淨、低調而奢華的～靜展姿態。
我喜歡盤子上的那抺深藍，浪漫而有想法的存在。
我喜歡沾料盤的線條～簡單而有造型。
沾料由大而小分區放置著：洋蔥丁、香蒜美乃滋與玫瑰海鹽。
王品集團下的服務人員，訓練的真不是蓋的。
個個親切而有禮～在水杯裡注入檸檬水後～
就耐心的解說著菜單，幫助我們完成了點菜。
（ＫＩＴＴＹ可不用點餐，會贈送玉米濃湯、麵包、櫻花蝦炒飯與柳橙汁。）
首先，送上一杯氣泡香檳～指名主廚贈送，讓客人突然尊貴加級。
再來，餐前麵包～上桌囉！
一是帕瑪森起司麵包；一是較有嚼勁的雜糧麵包～二種皆可佐奶油食用。
這時，為ＫＩＴＴＹ一家服務的主廚建議我們可以將麵包沾蒜香美乃滋試試。
呵～果然，味道更加乘；香氣更迷人哦！
開胃菜～食用方式由右至左。
分別為：鵝肝冰酒凍、鮮蝦水果盅、魚子醬鮭魚球。
鵝肝冰酒凍～利用冰酒製成的洋菜凍，佐上鵝肝；入口清爽、有鮮鹹味。
鮮蝦水果盅～呵！來不及嚐味道，ＫＩＴＴＹ已整個吃下肚了。
魚子醬鮭魚球～嗯！生鮭魚片與魚子醬的結合，唬呷又有鮮意。
ＫＩＴＴＹ的玉米濃湯，沒有因為是贈送的～就不夠濃、香哦！
啊～意思是香、濃好喝～應該沒有人看走錯意思吼～
洪董的象拔蚌海鮮湯～
據洪董說：［就是很鮮的海鮮湯～］，哦～很會形容哦！一聽就不想點了。
我的牛肉清湯～
與洪董的清湯一樣，都是在鐵板上將不同類的高湯熱好後，由專人為我們倒入盤。
牛肉清湯，不帶一點雜質的清澈肉湯～甘甜而濃郁。
牛肉球內包裹著洋蔥絲～入口，一整個鮮嫩、香甜。
洪董的軟殼蟹沙拉～
軟殼蟹輕裹麵粉炸至金黃，佐上醬與棉密的洋芋泥～口感香酥又棉密。
我的鮮蝦水果沙拉～
為了ＫＩＴＴＹ點的，沙拉為百香果優格醬～整個清爽與鮮甜交織。
用完沙拉，服務生送上檸檬Ｓｏｒｂｅｔ～
微酸的滋味，除了可以刺激味蕾外；並能清除口中的殘留味道哦！
不過，那入口明明是柚子的味道；為何叫檸檬Ｓｏｒｂｅｔ～不解。
在ＫＩＴＴＹ一家進行接近主餐的攻食時，主廚也是一整個優雅的忙著。
不時～會為我們精心解說，烹調的手法和食材遇見調味品的美味結合變化。
接著～主餐上菜囉！
（ＫＩＴＴＹ一家選擇共享主餐，所以～主廚料理好時；都會幫我們分二份哦！）
洪董的香蒜牛小排～（盤中所見為１／４的牛小排份量）
主廚除了利用其熟練的手法，讓牛小排的鮮甜翻滾於鐵板上封存其美味。
亦貼心的將食材切成一口一口的適度大小，才盛盤獻上。
盤中除了主餐外，還有香煎到焦赤的蒜丁～可供佐食。
為了讓牛小排的味道更豐富多變～主廚除建議先品嚐原味的鮮嫩外～
沾上特製的醬汁或是佐上沾料區的玫瑰海鹽，隨客所好。
若問我，何種佐料最速配～老實說：都很搭溜～
（牛肉的份量先盛上一半，等食用完畢後～才會再將另一半烹煎盛上～
很是專業的舉動，不讓食材在用餐等待中～消耗掉美味。）
我的白蘭地鴨胸～（盤中所見為１／２的鴨胸份量）
需完全熟成方可食用的鴨胸，先香煎到金黃並逼出多餘油脂後；
淋上蘋果白蘭地，點火燒烤封存肉汁～此時，蘋果酒的香氣會四溢，挑動味覺。
接著，利用紅酒醬燉煮入味後盛盤供享～
鴨肉本身具有一種特殊的腥味，用這種方式料理後～腥味沒了，美味來了。
口感近乎牛肉般的鮮嫩～入口，肉鮮汁多、紅酒香～
完全被主餐收服的ＫＩＴＴＹ一家，嘖嘖稱讚～互跟對方道好吃。
這時，服務生悄悄送上菜單上沒有出現的～鮮蔬菇湯～很是清爽、好喝哦！
接著～櫻花蝦炒飯上桌囉！（吃不夠，可續哦！）
這炒飯蝦卵與顆顆分明的飯粒，在櫻花蝦的襯托下～很是高級。
每一口都乾爽好吃又具鮮甜度～很讚的炒飯吔！
吃完炒飯，等著服務生為我們帶位至甜點用餐區時～
隔壁客人，送了一道魚子醬蒸蛋給ＫＩＴＴＹ吃。
哇～感恩溜～（不過，照得有點失焦～）
主廚趁此時，除了再次詢問料理是否滿意外；也自告奮勇的要幫我們拍合照。
就這樣～ＫＩＴＴＹ一家的合照，才能ＰＯ網見客溜～
二樓甜品、飲料用餐區～因為一樓的大廳挑空延伸至二樓，所以位置較小。
不過，從電梯走出開始～就能見到夏慕尼用心布置的巧思。
樓梯間的粉紅燈飾加雪花片片隔屏～粉有浪漫ＦＵ溜～
我們的位置，剛好面對二樓挑空處的鏈形垂吊飾區；嗚～好夢幻哦！
洪董的甜點～法式布蕾～甜而不膩，紮實而棉密。
我的甜點～冰心濃漿巧克力～
在香草冰淇淋上淋上熱巧克力醬，瞬間包裹住香草美味。
冰熱交替、苦與甜的結合滋味～讚到一個不行哦！
（ＫＩＴＴＹ是連服務來唱生日歌時，也還在偷挖來吃溜～）
洪董的香榭冰咖啡～ㄟ我沒試喝，他說就是咖啡；很會形容吼～
我的覆盆莓優格沙瓦～可自行添加覆盆莓的量。
喝起來酸酸甜甜的，又有雪碧的滋味～好喝哦！
接著，服務生送上慶生小蛋糕～為ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ獻唱～
～～ 王老 先生版＋國語版的生日快樂歌。～～
呵～一整個很熱鬧溜～感恩～
ＫＩＴＴＹ一家在服務生離開後，開心的品嚐著甜點與飲料。
很喜歡這邊的用餐氣氛哦！
服務生很是貼心，諾～又是一張ＫＩＴＴＹ一家的大合照。
ＫＩＴＴＹ：馬麻～有許願嗎？
呵～有～
ＫＩＴＴＹ，Ｓ ＭＡ許了一個很平凡的願望，因為平凡～最接近～幸福。
～～我們都要幸福哦～～
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ＫＩＴＴＹ說：好吃吔！～～我們還要再來哦！～～（噗～有對到句溜～）
